Marcos Walfisch

El Chef Walfisch, con su enfoque especializado en gastronomía sustentable, consciente y tradicional mexicana, incorpora ingredientes provenientes directamente de nuestro huerto en sus meticulosas creaciones. Además, selecciona productos característicos de la región para fomentar su consumo, apoyar a los productores locales y contribuir al cuidado del medio ambiente. Esta práctica no solo garantiza la frescura y autenticidad de los platillos, sino que también refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y el respaldo a la comunidad local.